Применяется при обвалке мяса. В цехах обвалка и жиловки. Для выделения, удаления, вырезания, выемки рёбер КРС, МРС, свинины. Увеличивает выход мяса, скорость при обвалке. Улучшает товарный вид мяса.
Нож для обвалки рёбер, лезвия
14мм, 16мм, 18мм, 20мм, 22мм - типоразмеры
(ширина снаружи скобы).