Ножи в ассортименте :
для овощей, для пиццы, обвалочные, разделочные, жиловочные, тесаки, разных длин лезвий, жесткие полужесткие, мусаты для правки лезвий ножей.
Ножи имеют удобную рукоять с антискользящими свойствами, что реализовано благодаря добавлению в материал специального компонента. Шершавая поверхность и особая форма рукояти позволяют комфортно держать нож любым хватом без опасения его выскальзывания.
Рукоять ножей изготавливается из эластомера (синтетическая замена резины) для придания ей противоскользящих свойств и улучшения тактильных ощущений. Материал рукояти не впитывает запахи, не образует пятен и препятствует размножению бактерий, плесени и грибка.
Ножи в ассортименте
Профессиональные ножи от немецких и польских производителей. Ножи выполнены из нержавеющей стали марки AISI420MoV с содержанием углерода 0,45-0,55%, хрома 14-15%, марганца 1%, молибдена 0,5-0,8%, ванадия 0,1-0,2%. Сталь при изготовлении ножей проходит термическую закалку при температуре 1000-1060º C с дальнейшим охлаждением, что придаёт стали твёрдость 55-58 HRC, единиц твёрдости по шкале Роквелла. Ножи производятся с разной жёсткостью лезвий в зависимости от назначения, модели и длины клинка.